Холодильное оборудование для магазинов
ресторанов, кафе, баров и точек фаст-фуда
8(812) 575-75-65
8(812) 922-29-97
ПН-ПТ 10:00-19:00 ч.
Шкафы шоковой заморозки
- 1
- 2
Аппараты шоковой заморозки предназначены для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества
